大马帮以烹饪云南传统名吃和滇味家常菜名震云南饮食界。酒店独创的“云南名吃十八怪”赢得大批食客赞誉;汽锅鸡汤鲜味醇,堪称第一招牌菜;过桥米线筋道爽滑,原汁原味;傣味草捆鱼奇香扑鼻;竹筒饭带有薄薄的竹膜,清香无比;鲜薄荷,竹虫,带皮小黄牛,更有水果菜、山野菜让食客在享受美食的同时,都要赞叹云南菜的神奇!
马帮有一支富于创新精神具有丰富经验的管理团队。原材料精选产于原始生态极佳的雪山峡谷、碧溪泉水、热带雨林;品质绝佳的帕里虫草,唯一能上国宴的野生蕈雪线虎掌、异龙湖虾巴虫、三江松茸、苍山黄荆片等,及时从云南空运至京,保证了传统菜品的品质。大马帮云南菜讲究烹鲜吃野,率先在云南推出“绿色生态菜”饮食概念,一道道来自山野的美食为京城强势媒体追踪,大马帮团队管理的云南菜曾被1039生活手册评为京城最好吃的云南菜第一名。
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