北京烤肉季饭庄

 全国免费电话:400-610-8888  日期:2009-07-17 09:32:12 作者:小莹
 付款方式:到我社付款 银行汇款  出处:北京旅游网向您推荐 点击:

特色菜品: 烤羊肉、炸亨大虾、鸡米海参、玉竹蹄黄、松鼠桂鱼、白汤杂碎
营业时间: 11:00-21:30                                  人均消费: 80元左右           
停车泊位: 有停车位                                        支付方式: 可以刷卡    
餐厅地址: 西城区前海东沿14号
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
        烤肉季饭庄成立于清朝道光28年(1848),距今已有160年的历史,位于风景秀丽的什刹海,是京城知名的老字号,主营北京烤肉和清真炒菜,有“南宛北季”的美誉。这里的“南宛”是当时北京城南的烤肉宛;而“北季”则是位于西城区什刹海银锭桥畔的烤肉季。
  由于烤肉季饭庄地处历史悠久的什刹海风景区、旅游区,又是老字号,装修风格具有浓郁的民族文化风韵,古色古香、雕梁画栋的小楼,红柱绿瓦配以汉白玉栏杆,抱柱上是著名书画家肖劳先生题的对联:“画楼醉看粼粼水,炙味香飘淡淡烟。”“烤肉季”的店名由溥杰先生题写。门外两旁蹲坐着两只汉白玉的石狮,不远处湖边矗立着一块宣传牌,上面是原全国人大常委副委员长费孝通先生题写的:“银锭桥观山一景,烤肉季烤肉一绝。”形象而生动的道出了此地、此景、此店的传统与特色。宽敞明亮的营业大厅和一个个雅间,典雅的名人字画,令人赏心悦目。
  2006年,烤肉季的烤羊肉制作技艺与烤肉宛的烤牛肉制作技艺被认定为北京市非物质文化遗产。2006年被商务部重新认定为“中华老字号”。2007年,被评为北京市著名商标。
  上百年间,烤肉季生意不衰,其奥妙之处在于“三绝”。一绝是烤羊肉。烤肉季的烤羊肉选料精细,经?过加味腌煨,在特制的炙子上烤熟后含浆滑美、不腥不膻,常常使人食一、二斤仍不尽兴。烤肉季烤肉有“文吃”、“武吃”之分。二绝是观景。银锭桥是老北京著名的“燕京八景之一”--“银锭观山”之处。据说站在银锭桥极目远眺,可见北京西山,雨后更可观斜阳。三绝是赏荷。烤肉季座落北京皇家园林--三海风景区内。落座烤肉季,可见后海满池荷花,有文人雅士曾吟诗赞其意境之美:“地安门外赏荷时,树里红莲映碧池,好似天香楼上座,酒醉人阑语丝丝”。
      上百年来,烤肉季烤肉有几种独特的吃法,不同形式,不同风味。以口味之分有“老、嫩、焦、糊、甜、咸、辣”八种口味。其中“怀牛抱月”口味尤其有特点。烤好的肉焦的酥脆,糊的似糊非糊。“怀中抱月”最讲究技术。烤时肉摊成一圈,中间打个鸡蛋,凝成一体,好吃好看。
  吃烤肉还分文吃、武吃。武吃,说的是自烤而食的架势、吃法。惟其“武”是说过去的“爷们儿们”吃烤肉时人人手执尺二长的“六道木”,在烤肉炙子旁,一只脚蹬长条板凳上,自将腌渍好的肉,摊在松香缭绕的烤肉炙子上翻而炙熟。自烤时,自己取料、掌把火候。边烤边饮酒,烤者人人“屠门大嚼”,在酣畅淋漓中体味武吃乐趣。而文吃比较斯文,是指有后厨房厨师烤好后由服务员送到餐桌 
 

  

[1]

  订购方式

联系方式:
公司购买:欢迎您到我公司直接购买,地铁可直达。浏览我公司位置
送票上门:订购后小红马及时配送、直接支付货款即可。
网上汇款:订购后银行汇款,免手续费。

  相关线路

��

实拍北京街头玩命小女孩下跪乞讨

">
07-17
��

北京永定门开建“空中广场” 预计9月完工

">
07-17
��2009“精英少年”北京游学励志拓展营
07-16
��

北京、西安、济南、拉萨火车票走俏

">
07-16
��

百年一遇日食 北京9点31分可见日偏食

">
07-16
��

北京天文馆馆长提醒:观测日全食 莫忘保安全

">
07-16
��

北京惊现“怪坡”:水往高处流 车往坡上走

">
07-16
��

北京国际俱乐部饭店天宝阁倾情推出中秋月饼

">
07-16
��

中国宁夏国际文艺旅博会昨在北京举行招待会

">
07-16
��

老照片的记忆 80年至95年的北京(图)

">
07-16