创新醇味香精在济南面世

• 　　内容提示：创新醇味香精在济南面世 本报讯（记者马永刚）在当前食品行业盛行用甜味和咸味两大系列香精修饰食品口味的潮流下，一款独树一帜的新香精――醇味香精，日前在济南面世。 据成功开发出醇味香精的济南青新香料有限公司总工程师张玉荣介绍，该款香精属于国内外首创。在非含醇饮料食品中添加该香精，不仅能产生酒香四溢的效果，

创新醇味香精在济南面世

    本报讯（记者马永刚）在当前食品行业盛行用甜味和咸味两大系列香精修饰食品口味的潮流下，一款独树一帜的新香精――醇味香精，日前在济南面世。

    据成功开发出醇味香精的济南青新香料有限公司总工程师张玉荣介绍，该款香精属于国内外首创。在非含醇饮料食品中添加该香精，不仅能产生酒香四溢的效果，而且，其绵甜清爽的感觉和逼真的佳酿风格，令人陶醉。

    据介绍，醇味香精以复合白酒香型为修饰主体，能满足大多数消费者对白酒风格的欣赏水平和饮用习惯。由该款香精勾兑的饮料，可用于所有不宜饮酒的场合，以及个别虽嗜酒但不宜饮酒的消费者。尤其在当前国家对酒后驾驶行为严加惩治的形势下，醇味饮料的市场前景将更乐观。

    记者现场体验醇味香精，打开瓶盖不用凑到跟前，半径约为一米的范围内立刻弥漫着一股醇厚的酒香，给人一种进入酒窖的感觉，其功能可见一斑。

    据了解，醇味香精的制造工艺十分复杂。不仅应用了微生物技术和特殊调香工艺，还有包括美拉德反应物在内的许多精加工物质参与其中，以增强其功能特性。

    醇味香精目前已经多个饮料生产厂家试用，效果非常理想。有专家表示，该香精的问世，不仅打破了香精市场多年来一直由两大传统香型垄断的局面，而且史无前例地开创了第三个香型，为相关产品市场开阔了视野。