济南某些酒店速洗餐具“有一套”

• 　　内容提示：脏桌布直接干洗碗筷济南某些酒店速洗餐具“有一套” 本报讯（记者马永刚）不少消费者去酒店就餐时，都见过服务员用桌布当抹布擦餐桌上残渣剩饭的现象。但大家是否会想到，有的酒店竟用脏桌布擦拭刚洗刷完的碗筷杯碟，还有的餐具甚至洗都懒得洗，直接用脏桌布去擦。济南几位利用暑期在酒店打工的大学生，就目睹了这种现象。

脏桌布直接干洗碗筷

济南某些酒店速洗餐具“有一套”

    本报讯（记者马永刚）不少消费者去酒店就餐时，都见过服务员用桌布当抹布擦餐桌上残渣剩饭的现象。但大家是否会想到，有的酒店竟用脏桌布擦拭刚洗刷完的碗筷杯碟，还有的餐具甚至洗都懒得洗，直接用脏桌布去擦。济南几位利用暑期在酒店打工的大学生，就目睹了种现象。

    济南一家职业学院的几个学生，今年暑期在济南部分酒店体验生活，闲暇时发现了一个秘密，就是不少服务员都用桌布“干洗”碗筷，尤其是茶杯和酒杯。甚至个别看起来富丽堂皇、档次很高的大酒店 是如此。

    他们向记者反映，特别在酒店生意繁忙急于翻台时，服务员往往把前拨客人用过的餐具、桌布、湿巾等都一股脑兜起，堆放在带泥水污物的地面上，有的就与拖把、垃圾桶等 邻。而为了省事，有的服务员经常把顾客用过的水杯直接用上述脏桌布擦擦就放进餐厅的碗柜。更有一些服务员在收拾餐桌时，会用顾客水杯中的剩水冲洗另一略带污痕的杯盘，然后再用桌布一擦了事。这几位大学生都觉得很恶心，回到家后特地告诉他们的父母，除非万不得已，最好不要去饭店吃饭。

    在济南历山路某酒店打工的一位大学生告诉记者，上述现象在他们酒店都是公开的秘密。每次厨房把餐具洗好后，就成筐成筐地搬到餐厅，让他们这些打工者用客人用过的脏桌布擦干。原因是，若用新桌布擦拭容易被顾客发现痕迹，引发不必要的麻烦。

    这些大学生曾问过一位在多家酒店打过工的“老”服务员，为何要用桌布擦餐具，而不做烘干和消毒处理？对方称有的酒店根本没烘干或消毒设备，即便具备，为了压缩成本也尽量不用。因此，不少酒店的餐具清洗之后送到餐厅，又怕上面的水渍或自然风干留下的印痕被顾客发现引发不快，就自然发明了上述“简单有效”的桌布干洗法。

    山东省酒店业专家对此指出，根据国家有关餐饮业卫生的管理标准，餐具的清洗消毒都是有着严格要求的，像济南部分酒店这样用桌布擦拭餐具的做法，肯定会造成二次污染，是绝对不允许的。