15蚊食饱三餐点解�难？ 顺德大学饭堂价高量少

• 　　内容提示：顺德职院学生伙食问题报道再引网友热议学生食堂如何监督成焦点学校饭堂的饭菜问题自然牵动广大学子，广州日报报道了顺德职院学生伙食差且吃不饱的问题（详见5月27日顺德新闻aⅱ3《食饭堂一日15蚊仲唔饱》），引起了广大读者的关注。新学期开学已经有一段时间了，近日，记者再次走进顺德职院食堂进行走访，发现改善并不明显。

顺德职院学生伙食问题报道再引网友热议学生食堂如何监督成焦点

　　学校饭堂的饭 问题自然牵动广大学子，广州日报报道了顺德职院学生伙食差且吃不饱的问题（详见5月27日顺德新闻aⅱ3《食饭堂一日15蚊仲唔饱》），引起了广大读者的关注。新学期开学已经有一段时间了，近日，记者再次走进顺德职院食堂进行走访，发现改善并不明显。

　　同时，记者还发现，在顺德人气最旺的顺德人网上，网友热议此事，纷纷出谋划策。有人提出，能否引入配餐中心制度？ 有人提出，能否更好对职校菜价进行监控……

　　入学还不到一个月的小梁是顺德职院大一的新生，“十一”期间在广州部分高校探望同学，发现职院饭堂的菜价普遍高出0.5~1元，和他一样，大部分新老学生存在 何食堂饭菜贵的疑惑。

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　　菜价不变改善不明显

　　《食饭堂一日15蚊仲唔饱》报道引发不少人的关注。近日，本报记者再次来到此前报道过的顺德职院荷苑饭堂，发现菜价基本没有改变，不过很多荤素搭配的菜品中，基本可以看到3~5块肉片，比起曝光前稍有改善，但却不是很明显。

　　另外，记者从校方获知教工食堂被收回后，与鼎瀛物业管理有限公司属下的小飞象餐厅形成竞争。而后，由于教工食堂菜价适中（教师用餐有财政补贴），多数教师已经转移到教工食堂用餐，而小飞象餐厅紧跟着立即调整菜价，每份餐基本可以减少0.5~1元。

　　 ，顺德职院全日制在校学生就超过8000余人，而校内除了教工食堂直接受校方管理外，其他4~5个中西餐厅都属鼎瀛物业管理有限公司承包管理。

　　相关报道刊登后，一位网友将报道内容贴到顺德人气最旺的顺德人网上，并引起了网友热议，多数网友对学生吃不饱的现象表示感同身受。

　　无奈的网友“东东韵韵”以调侃的语气说，“大家认为不好吃，那就只能当减肥好了。”记者在帖子里面还看到，很多网友面对现在职院学生“一日15蚊仲唔饱”的根本问题表示很无奈，他们认为学校饭堂“一家独大”的承包制度值得商榷。

　　顺德职院学生膳食委员会的成员小娟（化名）表示爱莫能助。她是大二的学生，在大一入学后也遇到新生小梁 样的问题，因此她兴致勃勃加入了膳食委员会。但膳食委员会只是每个学期协助承包公司收集同学们的意见，但多数没处理后果。

　　猜想一：引入配餐中心制？

　　在高校内部设立配餐中心，是否成为一可行之道？据了解，早在10年前，顺德乐从镇就试过成立配餐中心，全镇中小学饭堂饭菜由这家公司制定，到下课期间统一由汽车送到学生手上。然而在实践中，他们发现，顺德每间学校相隔的距离比较远，到学生手中时，饭菜早已冰凉。送餐沿途产生的卫生问题也难以监督解决，最后还是放弃了这一配餐制度。

　　然而职校内部的范畴比中小学校间距离要小得多，成立配餐中心的可能性也就大一点。比如由配餐中心将几种同样菜式的饭菜送到各个学院饭堂，同时配餐中心也承担收集学生饭菜质量的想法的功能。

　　猜想二：监控菜价？

　　目前顺德中小学校均采取自办饭堂的方式，部分办学实力较弱的学校，会在自办过程中从社会上引进承包。这当中，教育局每年会对学校进行饭堂卫生抽查活动。此外，教育局还规定，区内中小学饭堂不应超过每顿5元。

　　而职校菜价受 场调控。不过若教育局能对职校的学生饭堂的菜价进行有效监督，是否也能避免抬高菜价呢？

　　猜想三：尝试食堂竞争机制？

　　竞争可提高服务水平，这个经受住市场考验的金言能否也在学校食堂上奏效？引入竞争机制可以说是最为靠谱的猜想。顺德职业技术学校党委相关负责人坦言，未来学校将尝试走竞争机制之路。

　　引入竞争，让市场去淘汰服务不佳的承包商，似乎成为最可能的出路。目前职院第三期正在建设的食堂将在明年竣工投入使用，届时学生食堂将可引入竞争机制，更好的保障学生的利益。

　　“星级学生饭堂秘诀”

　　弹性收费控制成本

　　校方多与学生沟通

　　如果有顺德最好学生饭堂选举的话，郑裕彤中学应该算是其中之一吧。

　　为照顾各个学生的情况，饭堂饭菜实行弹性收费。该校总务处邝主任说，每周学校都会为学生制定一周菜谱，午餐和晚餐略为不同，保证每餐15个不同菜式，早餐则提供粉、点心等，要价不超过2.5元。

　　提供如此丰富的菜式，学校饭堂究竟亏不亏？邝主任坦言道，学校也有成立成本核算部门，对学生饭菜也量做到实惠。比如前段时间瓜类蔬菜正当时，价格偏低，学校就会多引进一些，对学生的健康也有好处。控制好成本。“总体来说，收入也算持平。”邝主任称。

　　不过众口难调，学校也收到过不少学生对饭堂的投诉。学校聪明之处在于，建立起完善的校方与学生沟通的平台。学校学生会也成立生活部，专门收集学生意见。而学生代表也会收集学生意见，一一递交 学校，每个意见学校都必须及时答复处理。

　　（编辑 林毅）