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板栗 |
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http://www.bjlyw.com 2005-8-11 转载 |
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金秋十月,正式板栗成熟的季节,在栗乡的村村屯屯,浓郁多姿的栗林里,一串串金黄色苞果,犹如一个个小刺猬,在咧嘴欢笑。当你漫步栗乡集市,便会看见长龙似的板栗摊排满街头巷尾,邮购贩运板栗的更是人来车往,一派繁华。那一筐筐、一袋袋板栗,乌黑乌黑,逗人喜爱,令人陶醉,真不愧为素负盛名的板栗之乡。
板栗以香栗为主,富含蛋白、糖、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素,与其他地方的板栗相比,具有高糖分、高淀粉、低脂肪、蛋白适中等特点。其蛋白质含量占9.98%,脂肪含量占2.88—3.75%、糖分含量占19%、淀粉含量占72.5%,比普通大米高7%,比小麦高5.6%,并富含人体所需的多种氨基酸、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁、锌等微量元素。
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