简介：
全聚德创始于公元1864年（清同治三年），距今已有100多年的历史，它是中国最著名的餐饮服务商号，并取得中国驰名商标和国际质量管理金奖等多项殊荣。前门店建筑面积5000多平方米，餐厅营业面积2000多平方米，可同时容纳1000多人用餐。前门店拥有零点餐厅、宴会厅、宫廷餐厅、快餐厅四个规模不同、风格各异的餐厅，可同时满足不同客户的需要。前门店拥有前门大街最大的、带有立体车库的停车场，可同时停放40余辆轿车，免费提供给就餐的客人。
全聚德烤鸭是全聚德的龙头产品，一百多年前，全聚德创始人杨全仁先生，聘请了清宫御膳坊孙师傅，以全新的加工方法，独创了全聚德挂炉烤鸭，它是饮食和文化的完美结合，也是中华饮食文化中一颗灿烂的明珠。全聚德烤鸭选料精良，始终选择生长期不超过55天的北京填鸭，并严格控制种鸭，饲料成分和饲养方法，使之肉质鲜嫩。宰杀后的填鸭，经过几十道工序，加工成为全聚德专用鸭坯。全聚德烤鸭继承明火果木挂炉的独特工艺，确保每一只烤鸭的品质。皮酥肉嫩不腻，是全聚德烤鸭特有的口感，酥皮入口即化，无筋无渣。烤鸭出炉后，由烤鸭厨师当堂为客人片鸭，刀法精湛，可谓艺术享受。全聚德烤鸭堪称丰富营养、丰厚文化和十足美味可以兼得的中国美食精品。烤鸭、盐水鸭肝、芥末鸭掌、火燎鸭心、干烧四鲜、糟熘鸭三白、黄油煎鸭肝、鸭粒响铃等全聚德传统菜品和中西烹饪技术创新菜品 .
备注： 有外送服务；有包厢；免费停车。
菜系：烤鸭
地址：宣武区前门西大街14号楼
附近公交站：和平门外 和平门东 琉璃厂 和平门 和平门内 北京供电局
附近景点：毛主席纪念堂 故宫博物院 中山公园 西单图书大厦 |
