材料介绍：

鸡胸肉1片，黄瓤南瓜1瓣，老姜片3片，牛奶300ml，盐2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，洋葱1/2个，油1汤匙，香菜少许，枸杞数粒。

制作方法：

1.        鸡胸肉洗净，剔去表面的筋膜杂质。南瓜削去表皮，挖出内瓤，再切成薄片。洋葱剥去外皮，切成碎粒。

2.        大火烧沸煮锅中的水，将鸡胸肉、盐和老姜片放入，用中火煮20分钟。取出后立即用冷水冲凉表面，再用手仔细地将其撕成细鸡肉丝。

3.        中火加热炒锅中的油，先将洋葱粒炒出香味，再放入南瓜片翻炒3分钟。等南瓜表面略变熟色，倒入凉水用大火烧沸，再改小火煮10分钟

4.        观察到南瓜片已经完全熟透、软糯后将牛奶、枸杞、盐和白胡椒粉调入，接着用小火慢煮5分钟。

5.        煮锅离火后，静置5分钟，待南瓜羹稍晾凉，再倒入搅拌机中，搅打成浓汤羹。

6.        南瓜羹装盆后，在表面上撒上撕好的细鸡丝，缀以香菜和枸杞即可。

备注：在小火煮南瓜片的过程中要不时搅动，以免出现南瓜黏住锅底的状况。

如果没有搅拌机，可以在煮制过程中尽量将南瓜片压碎压散。只要汤羹中的固体和液体部分充分融合，也可以达到同样口味。