谢师宴、龙门宴缘何遇冷

• 　　内容提示：谢师宴、龙门宴缘何遇冷马永刚 往年每到学校暑期来临，尤其是中高考结束，毕业生面临升学、离校之际，名目繁多的“谢师宴”、“告别宴”、“龙门宴”等带有感情色彩的酒席，在济南一些知名酒店就会纷纷登场。如今，高考、中考都早已结束，甚至一些重点大学和高中的录取分数线都已公布，按说该有相当数量的毕业生可以“弹冠相

谢师宴、龙门宴缘何遇冷

马永刚

    往年每到学校暑期来临，尤其是中高考结束，毕业生面临升学、离校之际，名目繁多的“谢师宴”、“告别宴”、“龙门宴”等带有感情色彩的酒席，在济南一些知名酒店就会纷纷登场。尤其是各高校周围，不论大小酒店，此时都会赚个盆满钵满。甚至在酷暑期餐饮业生意普遍萧条的背景下，高校周围的业内同行可以“另当别论”，反而以数倍于平时的人力物力来应对学生潮。

    然而，上述现象在今年却出人意料地没被重复。如今，高考、中考都早已结束，甚至一些重点大学和高中的录取分数线都已公布，按说该有相当数量的毕业生可以“弹冠相庆”了，可济南各大酒店的“谢师宴”、“告别宴”、“龙门宴”却异常低调。往年此时正汗流浃背、无暇旁顾的高校周围那些大师傅们，现在望着空旷的店面，有了难得的清闲。

    笔者认为，谢师宴等遇冷主要有这样几个原因：一是随着教育体制的改革，如今上大学的几率越来越高，“金榜题名”不再是一件稀罕事；二是一些酒店烹制的谢师宴等具有针对性、感恩性的宴席，缺乏相关特色，菜肴与一般宴席毫无差别。即使给个别菜肴冠以与宴席相关的名字，大多也牵强附会，没有实质意义。再就是一些困难家庭的孩子，考上大学或重点高中反而给家长造成一种“负担”，即便想对老师表达谢意，也通常会选择一些相对“经济”的方式。