费县农家乐让特色小吃添内涵

• 　　内容提示：由“卖生态”向“卖文化”转变费县农家乐让特色小吃添内涵 本报讯（记者马永刚）说起农家乐，很多人往往与简陋的饮食条件、简单的烹饪技法和上不了大雅之堂的农家餐饮联系起来。然而，如今山东费县的农家乐却让人耳目一新：不仅绝不限于吃吃喝喝，而且与相关联的文化内涵紧密相连。由“卖生态”转向“卖文化”，成为费县农家

由“卖生态”向“卖文化”转变

费县农家乐让特色小吃添内涵

    本报讯（记者马永刚）说起农家乐，很多人往往与简陋的饮食条件、简单的烹饪技法和上不了大雅之堂的农家餐饮联系起来。然而，如今山东费县的农家乐却让人耳目一新：不仅绝不限于吃吃喝喝，而且与相关联的文化内涵紧密相连。由“卖生态”转向“卖文化”，成为费县农家乐的核心理念。

    近年来，费县依托优美的自然环境和生态特点，大力发展以吃农家饭、干农家活、品农家趣为主要内容的旅游产业，使当地农家乐餐饮得到了迅速发展。

    据费县旅游部门人士介绍，发展农家乐项目，他们做足了文章。首先制定出台《全县农家乐旅游管理办法》和一系列优惠政策，通过开展农家乐认定、星级评定，激发和培养农民积极参与的兴趣。

    费县农家乐尤其注重发挥地域和自然优势。他们深入挖掘当地特有的蒙山羊、草鸡、蒙山蝎等传统小吃，并让食客在品尝美味的同时，自己推石磨、摊煎饼，体验农家生活。他们还把“一村一品”、“一户一色”融入农家乐，营造了“蜜蜂人家”、“樱桃人家”等一批富有特色的农家乐旅游景点。

    费县有着全省为数不多的生态景点，但费县旅游部门的相关人士认为，这些特色如没有相关的文化色彩，终究体现不出其应有的吸引力。他们深入挖掘《沂蒙山小调》诞生地、中国板栗之乡、全国丰水梨标准化生产基地等特色资源优势，将历史和饮食文化与生态景观融为一体，使饮食文化更加深厚。目前，费县已有85个农家乐旅游专业村，105家农家乐餐饮场所，年收入达到了2000万元。