低聚果糖前景可观

• 　　内容提示：低聚果糖前景可观――山东百龙创园董事长窦宝德畅谈低聚果糖健康功效本报记者 马永刚 不久前，我国功能糖行业的后起之秀――山东百龙创园生物科技有限公司年产万吨低聚果糖项目通过了专家评审，引起业内一阵波动。记者日前在百龙创园采访时看到，年产两万吨低聚果糖的生产车间已装饰一新，关键设备也已安装到位，俨然成为当

低聚果糖前景可观

――山东百龙创园董事长窦宝德畅谈低聚果糖健康功效

本报记者  马永刚

    不久前，我国功能糖行业的后起之秀――山东百龙创园生物科技有限公司年产万吨低聚果糖项目通过了专家评审，引起业内一阵波动。而让左邻右舍亲眼目睹的事实――整整超过评审能力一倍的项目建设规模，更让该企业所在地山东禹城的老牌同行刮目相看。记者日前在百龙创园采访时看到，年产两万吨低聚果糖的生产车间已装饰一新，关键设备也已安装到位，俨然成为当地功能糖行业一颗璀璨的明星。

    据山东百龙创园生物科技有限公司董事长窦宝德介绍，企业成立以来一直潜心运作的低聚果糖产品，终于迎来规模化生产，心情非同一般。他告诉记者，当初倾力开发在国内尚属空白的低聚果糖产品，一是了解到该产品对人类健康的很多好处，一是认定该产品研制属于朝阳产业。他表示，项目通过评审，既标志着年产2万吨低聚果糖项目即将投产，也昭示着生物科技产业广阔的发展前景。

    什么是低聚果糖？业内专家将其定义为一种高效的益生元。国家公众营养与发展中心主任于小冬解释得更通俗易懂：就是人体体内益生菌的食物。益生菌通过“食用”低聚果糖来维持自身繁衍增殖的良性循环。

    就以上定义，窦宝德又从低聚果糖产品对人类健康的诸多贡献上进行了阐述。他指出，低聚果糖是一种优良的水溶性膳食纤维，长期服用能有效降低血清胆固醇、甘油三脂、游离脂肪酸的数量，对因血脂高而引起的高血压、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用。

    窦宝德不仅对所开发产品的健康功效如数家珍，而且在产品开发思路上别有看点。他不仅聘请了业内具有丰富经验的技术人才，还凭借多年建立起来的人脉关系，尤其是一些资深专家的帮助，绕过了低聚果糖研制中容易误入的种种误区，使一个毫无先例可借鉴的新产品，在最短的时间里研制成功并迅速形成最大生产规模。

    谈到低聚果糖对人们健康隐患的作用时窦宝德表示，现实生活中很多人整天公务缠身，长期疏于健康调理，处于既不能说是病，但身体状况又不太好的亚健康状态，稍不留意就很容易得病。如何使这些人从亚健康恢复到健康状态，提高生理机能和免疫力，既是当前预防医学一个重要课题，也引起食品行业的普遍关注。与之相关的健康食品一个接一个推出，其中，提高双歧杆菌活性的低聚果糖也应运而生。

    关于低聚果糖可促进人体肠道中双歧杆菌增加从而达到健康状态的作用机理，窦宝德首先向记者介绍了双歧杆菌的性质。他告诉记者，双歧杆菌是人体肠道内唯一既不产生内霉素又不产生外霉素，也无致病性并对人体具有重要生理功能的菌株。因此，其既是维护肠道菌群平衡的一个极为重要的因素，也是判断肠内环境是否正常的一个可靠依据。

    另外，低聚果糖又称寡糖,是由2个～10个单糖通过糖苷链连接形成的直链或分支链的一类低度聚合糖，是对人体有特殊生理作用的功能性低聚糖。而双歧杆菌细胞表面布满了寡糖的受体,对“食用”低聚果糖这类寡糖有着与生俱来的偏爱，所以，低聚果糖具有促进双歧杆菌增殖的优势。

    窦宝德表示，双歧杆菌受到重视也仅是近几年的事。因此他乐观地预测，低聚果糖大放异彩的日子至少还要10年。在这期间，低聚果糖不仅会逐渐普及，甚至极有可能取代砂糖，用来制作更多包括糕点在内的甜味食品。他幽默地憧憬，早晚有一天，人们会从糖尿病等疾痛恐惧中解脱，比如经常为便秘而苦恼的人会突然感觉，究竟吃了什么东西，便秘竟然痊愈了？

    据窦宝德介绍，目前世界上有关双歧杆菌和低聚果糖的研究成果，日本应属领先水平。对健康食品最感兴趣的美国人在这方面稍逊一筹。我们对于日本这些研究成果的作用应加以重视。

    他告诉记者，由于低聚果糖的甜度是砂糖的70%，所以堪称一种清爽型甜味剂。加之具有耐酸耐高温，长期保存不变质的特性，使其在食品领域得以大显身手。目前已知用低聚果糖生产的食品就包括儿童用人工乳、酸奶、清凉饮料、口香糖、汉堡和蛋糕等。

    窦宝德为百龙创园开发出低聚果糖产品而自豪，也为尽最大能力给消费者提供这一健康产品而奔波。他告诉记者，低聚果糖产品通过评审后，很快被列入山东省当年重点发展项目，并及时获得了农业银行近6000万元的信贷支持。向国家发改委申报的一个项目扶持资金，预计很快也将到位。总之，这项造福万众的产品研发项目，已展现出非常乐观的发展前景。

    在百龙创园新建的年产2万吨低聚果糖产品生产车间，记者领略了国内同行业少有的建设布局。严格按照国际标准设置的人员进出程序和设施，水平先进的质量检测仪器以及主体巍峨、细节复杂但不乏清晰有致的生产设备，无一不显示出百龙创园要竭尽全力为消费者创造福祉的雄心壮志。

    作为百龙创园董事长的窦宝德更是豪情满怀。他表示，国家相关食品配料强制性添加标准出台后，低聚果糖产品将会更加畅销。目前企业拥有的国内低聚果糖最大和最先进的生产线，将全部采用电脑控制，并可生产各种规格、固体和液体的低聚果糖产品。